Jaký je přinejmenším podle indických standardů rozdíl mezi čatnou a okurkou?


Odpověď 1:

Podle indických standardů znamená Chutney hustou omáčku, která obsahuje ovoce, zeleninu, byliny, ocet, cukr a koření a používá se jako koření. Může to být sladké nebo kyselé. Nejčastěji se používá při chlazení. Je to příloha a lze ji jíst s jakýmkoli chutným nebo slaným jídlem, aby se zvýšila chuť. V Indii jsou k dispozici různé druhy chutneů, např. Kokosový chutney, rajčatový chutney, koriandr - mátový chutney, tamarindský chutney atd.

Nakládaná zelenina je koření, ve kterém se ovoce nebo zelenina konzervuje ve směsi koření a oleje po delší dobu skladování. Nakládaná okurka může být sladká nebo kyselá. Okurky se někdy vyrábějí také v octě nebo slaném nálevu.